Город Сакаиминато-Япония

Город рыбы и Китаро Путеводитель по городу Сакаиминато

фирменные товары

Кани-набэ

Мацуба-гани(Самец краба-стригуна )

В регионе Санъ-ин его зовут Мацуба-гани, среди японцев как король зимнего вкуса он является пищевым материалом с большой популярностью. Самый вкусный метод кущать его – Вареный в соленой воде краб с соусом Санбай-дзу(пропорция:3 больших ложек уксуса, 1 большая ложка соя Усукути, 1 большая ложка рыбного бульона Итибан-даси, 1 большая ложка сахара). Но есть различные методы приготовления Сасими как и Яки-гани, Есэ-набэ и др.

Запеканка с сиро-нэги и кани

Бэни-дзувай-гани(Красный краб-стригун)

Он вкусный краб с сладковатым мясом, рекомендуется пробавать блюда Набэ и Тираси-дзуси. Он перерабатывается и на различные продукты, как и котлеты, шумай, запеканку и др..

Канино-мисо-сиру

Оя-гани (Самка краба-стригуна)

Именно фигура маленькая, но и вкус мяса густой. Когда приготовить его на Мисо-сиру и обсасывать варенные икры его живота, то можно находить удовольствие в глубоком вкусе.

Саба-мисони

Саба(Скумбрия)

Савшая жирной с осени на зиму скумбрия - самая вкусная, ею можно наслаждаться как в блюдах «Сио-яки», «Мисо-ни», «Симэ-саба», «Саба-дзуси» и др., так и в блюдах, приготовленных по другим рецептам. Среди них блюдо «Симэ-саба», где используется свежая саба, является тем куринарным рецептом, на котором проверяется умения поваров в области достижения баланса соли и уксуса, времени промачивания и др.

Ика-мэси

Ика(Кальмар)

Рекомендуется кушать его сасими с имбиром, варить его вместе с таро , и его жаренные ножки по-китайски тоже вкусные. К тому же сушенный за ночь кальмар, и Сиокара (его соленное мясо) и др. являются основными закусками для вина (Сакэ). Исари-би(свет от прожекторов-приманок судов для лова кальмара, который освещает горизонт) тоже является известным видом Сакаиминато.

Сиро-нэги(Белый лук)

В Сакаиминато Сиро-нэги является фирменным овощем, который выращивается на песчаном грунте. Если говорить по поводу самого высшего сорта, то его образцы окучивают несколько раз, и выращенный до 40, 50 см белый стебель замечателен. Без него в качестве овощей подсобной роли не обойдется ни одно блюдо. Особенно Сиро-нэги оптимален для блюдо «Набэ». Когда он применяется в блюде «Есэ-набэ с Мацуба-гани», он усиливает основной вкус в несколько раз.

Сацумаймо(Батат)

Так как почва Юмигахама является песчаной, трудно выращивать рис. Вместо него широко выращивали сацумаймо. И в настоящее время сырье Сацумаймо перерабатывается на печение, кашу, котлеты, карамель, водку и др..

Куда справляться :
Секция коммерции и туризма, Департамент Промышленности, города Сакаиминато
tsusyokanko@city.sakaiminato.lg.jp