Sakaiminato City-Japan
魚與鬼太郎之都 境港綜合觀光指南
地方特產品
松葉蟹火鍋
松葉蟹
在山陰地區把雄的擬石蟹叫做“松葉蟹”，堪稱冬季美味之王，是日本人最有人氣的食材。用鹽水川燙後沾著甜醋，真是人間美味。除此之外，還可做成生魚片、烤蟹、螃蟹火鍋等，也都非常好吃。
焗烤蔥白螃蟹
女王蟹（紅擬石蟹）
它以其甘美的味道而受歡迎，主要作成火鍋、壽司。還可加工成可樂餅，燒賣，焗烤螃蟹等各式各樣的食品。
親蟹味噌湯
親蟹
雌的擬石蟹雖然比松葉蟹體積小很多，但味道相當濃厚，做成味噌螃蟹湯會更加鮮美可口。
味噌鯖魚
青花魚（鯖魚）
從秋季到冬季的青花魚很肥，味道最美不管是烤青花魚、味噌青花魚，醃青花魚，青花魚壽司等可以享受千變萬化的青花魚料理。其中最能顯示廚師的手藝，即是醃青花魚，需用非常新鮮的青花魚，微妙之處在於用鹽與醋的調味，以及掌握好醃製的時間，這些都是顯示廚師手藝高超的地方。
墨魚飯
墨魚
做成生魚片後蘸著薑泥吃格外鮮美、與芋頭一起煮或乾炸墨魚腳也非常可口。曬乾的墨魚和醃墨魚都是下酒的好菜。漁火，是捕墨魚的漁船照射水面時用的誘魚燈，到了夜晚閃鑠在烏漆的大海上，宛如像晨星一樣的美麗。
大白蔥
境港市農特產品之一的大白蔥，是適合於沙地生長的農作物。優良的大白蔥的蔥白必需有長４０∼５０公分。做日本料理時絕對少不了的食材，常加在火鍋料理中使用。加在松葉蟹火鍋中，會使湯頭更加鮮美。
蕃薯
因弓濱半島是沙地不適合於水稻生長，所以盛行種植蕃薯。所以有加工成很多種蕃薯食品，蕃薯仙貝、蕃薯稀飯、蕃薯可樂餅、蕃薯糖、蕃薯燒酒等都受到大眾的喜愛。
詢問處
境港市 產業部 通商觀光課
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